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菠菜猪肝汤 -

2022-05-15 秋季养生网

原料:

新鲜猪肝、葱、姜、盐、干花椒粒、菠菜、料酒

做法:

1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。

2、锅内加水,河北那个医院能看癫痫病放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。

3、焯去血沫,捞出温水冲净。

4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。

5、捞出稍晾凉,切片装盘;菠菜叶,洗净沥干水份。

6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。

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7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

小贴士:

1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与正常人突然抽搐怎么办维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

3、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好青岛哪个医院治疗癫痫口碑比较好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。

4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中汆烫去异味,再下锅烹煮成汤。

5、菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补作用。