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家常菜 干煸豆角 养生食谱

2021-11-22 秋季养生网

  豆角也是大家经常食用的食材之一,豆角虽然是夏天的盛产的蔬菜,但是它也不乏有很多人喜欢吃这种蔬菜,那么大家知道豆角有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍豆角的好处,一起来看看吧。

  豆角有丰富的维生素和矿物质,营养价值很高的,并且它是嫩豆角的时候肉质很肥厚,可以清炒或腌渍都是很好吃的食物。豆角一般有白豆角和青豆角。如果大家买豆角时要选陕西那家医院看癫痫择粗细都很均匀的,并且有光泽的豆角,如果豆角表面有裂口的最好不要选择。

  营养价值

  四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人哈尔滨治癫痫去哪家医院好只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

  中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别

  豆角可以与其他的肉类一起食用,也可直接清炒做菜食用,无论哪种方法都是受人们欢迎的。<武汉中际脑病医院癫痫治疗怎么样/p>

  1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

  3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

  食用功效

  遂宁癫痫医院豆角可以为脾虚湿停,因此脾胃不是很好的人可以多吃一些。而且它还可以调和脏腑、安养精神、益气健脾,豆角还有暑湿伤中、吐泻转筋等功效。

  贴士

  1、质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。否则其质量就较差。