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初学者麻辣鸭头的做法

2021-09-16 秋季养生网

主料:

鸭头(1000克)、高汤(适量)

辅料:

郫县豆瓣酱(适量)、八角(适量)、草果癫痫病严重后果(适量)、甘草(适量)、丁香(适量)、桂皮(适量)、小茴香(适量)、香叶(适量)、干辣椒(3个)、花椒粒(20粒)、麻椒(20粒)、老抽(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、姜片(适量)、蒜片(适量)

做法步骤:济南市癫痫医院哪家好>

1、鸭头。

2、高汤。

3、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。

4、脾县豆瓣酱,姜片、蒜片。

5、锅内下油中火烧到热;加入干辣椒,花椒粒。

6、下姜片宁夏癫痫医院有哪些,蒜片翻炒出香味。

7、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了。

8、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可。

武汉治癫痫去哪里好>鸭头的热量(卡路里)131千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

高汤的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效;