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春天的女神-蛋糕

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玫瑰生巧部分:(适量)、巧克力(85%+牛奶型)(150克)、蜂蜜(8克)、淡奶油(100克)、黄油(12克)、朗姆酒(3克)、蔓越莓(少许)、食用型玫瑰花(少许)、乳酪夹层部分:(适量)、奶油奶酪(130克)、蛋黄(2个)、淡奶油(50克)、黄油(30克)、低筋面粉(30克)、百利甜酒(2瓶盖)、香草精(1瓶盖)、蛋白(2个)、白糖(50克)、杯子蛋糕部分:(适量)、热水(适量)、鸡蛋(3个)、白糖(90克)、低筋面粉(90克)

做法步骤:

1、Day 1 玫瑰生巧部分
课前准备工作:
蔓越莓+玫瑰花泡在朗姆酒中待用。

2、STEP 1:
巧克力切得碎点,这样可以缩短点时间。

3、STEP 2:
瞧,我切成渣渣啦,哈哈哈哈,放上一点蜂蜜,待用。

4、STEP 3:
淡奶油100克入平底锅中煮沸(吹泡泡玩),关火。

5、STEP 4:
将煮沸的淡奶油快速倒入巧克力碗中(不要搅动!不要搅动!不要搅动!),可以加个盖,闷上一会儿,让煮沸的淡奶油可以快速溶解巧克力。

6、STEP 5:
巧克力就这样妥妥的融化啦,合二为一,稍微搅拌下,放入软化的黄油,继续搅拌(因为是晚上做的,上海的气温还是有点偏低,避免巧克力凝结,倒一盆热水坐上面搅拌静置)。

7、STEP 6:
整个容器,垫上烘焙纸,边边角角折整齐啦,将刚拌匀的巧克力酱倒入,整型整平整了后,我们在生巧表面撒上沥干的蔓越莓和玫瑰花(还记得最开始我们泡着的小可爱不?)在铺上一些干的玫瑰花碎碎哈,如图这般,美不美呀
得,先别臭美啦,生巧送入冰箱癫痫病的药物治疗 选择药物是关键进行冷藏,睡觉去吧,改天我们再继续哈。

8、Day 2 乳酪夹层部分
STEP 1:
第二天的太阳爬上山,照屁屁啦,起床啦
冰箱的生气看看,结块啦,妥妥的,但是你用手扳一点,立马就开始化,标准的只溶在口,不溶在手哈(放心啦,我们接着做其他的零部件吧)
奶油奶酪130克入盆,先进行打发,打顺溜啦,没啥颗粒啦就可以啦。

9、STEP 2:
先打入一个蛋黄入盆,蛋清存入另外一个无水无油的盆中待用。
等第一个蛋黄进过搅拌后和奶油奶酪搅拌均匀后,再放入第二个蛋黄,同样操作,这时奶油奶酪糊更加细腻顺滑啦。

10、STEP 3:
奶油奶酪糊中倒入50克的淡奶油,进行搅拌,搅匀即可。

11、STEP 4:
黄油30克,微波炉或者隔水融化成水状,倒入奶油奶酪糊中,拌匀。

12、STEP 5:
加入2瓶盖的百利甜酒+1小瓶盖的香草精调味(可都不加,不强迫)。

13、STEP 6:
入低筋面粉30克,翻拌至干粉即可
奶油奶酪糊完成了,接下去我们处理2个蛋白部分。

14、STEP 7:
熟悉我的各路粉粉们,基本都知道,我打发蛋白都是一次性直接倒入白糖进行打发的,这次一样操作,照样不消泡。

15、STEP 8:
蛋白打发到如图这般,举到头顶,翻过来,蛋白不砸你一脸就完美了。

16、STEP 9:
打发蛋白分多次和奶油奶酪糊拌匀(翻拌!翻拌!翻拌)。

17、STEP 10:
模具底部抹上黄油哈,好脱模。

18、STEP 11:
用冰激凌勺,均分到模具中,因为我们是用这个做内陷部分的,所以不要做的很高,像这个6连纸杯模具,冰激凌勺每个2勺左右即可。

19、STEP 1癫痫哪家医院治的较好2:
烤箱预热150°,模具进烤箱前震下,整平整去除多余气泡即可。

20、STEP 13:
烤箱上下150°,40分钟,放凉脱模待用。

21、杯子蛋糕部分
STEP 1:
模具内部抹上黄油,方便脱模。

22、STEP 2:
找个大盆,倒入热水,3个全蛋+90克白糖盆坐在热水盆里,进行打发。

23、STEP 3:
全蛋打发需要些时间,耐心点就可以啦,提起打蛋头,低落的鸡蛋糊可以写字不容易消失的状态即可。

24、STEP 4:
90克低筋面粉倒入鸡蛋糊中,翻拌!翻拌!翻拌!,直至无干粉即可。

25、STEP 5:
用冰激凌勺,均分入模具,这款模具我是每个4勺的量,不要满模,因为会蓬发的,模具中有一个槽口的,基本蛋糕糊到这个刻度就差不多啦
烤箱180°预热。

26、STEP 6:
烤箱上下180°,20分钟,倒扣放凉,脱模(要点技巧和耐心)。

27、Ending 秀
3个零部件都完成了
现在来组装吧
杯子蛋糕内部抹上奶油。

28、放入乳酪蛋糕体。

29、再一层奶油
切割生巧成圆形,放在最上面,压实。

30、顶部抹上奶油,做出滴落状
撒上玫瑰花碎碎
薄荷叶装饰
2朵玫瑰花摆上。

31、侧面我也放了一片薄荷叶
还蛮可爱的吧。

32、美美哒
有木有。

33、来个近景
就怕你不夸我啊。

34、这次做的那么辛苦
还不知道里面啥结构啊
切开看看呗
生巧看上去很硬,好像很不好食用的感觉
其实不然,他们很润软
另外因为用了朗姆酒泡过的蔓越莓和玫瑰花哪里治疗羊颠疯好
因此整个在口腔和鼻腔中的香气那是相当的
乳酪的加入,更好的中和了这种香气
显得更温和绵延些
来上一口
唇齿留香
春天就在我们的舌尖上

各位看客,是不是也能跟着动起来了哟
记得交作业哟~~~~期待~~~
HI,
我是爱娃(Elva)
教你如何做早餐的爱娃
不是夏娃~
我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^。

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与橙子、黄瓜、雪花梨搭配;与洋葱、米饭、葱相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

蔓越莓的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与香椿、青椒、明虾搭配;与鹅、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;武汉有那些癫痫医院不利:胆固醇含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

香草精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与紫菜、玉米、生菜搭配;与茶、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与海虾、桂圆肉、干贝搭配;与糖精、柿子、茶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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