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爆鱼面的详细步骤

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草鱼(一条)、面条(200克)

辅料:

葱(适量)、韭菜(适量)、小青菜(适量)、西红柿(适量)、料酒(2勺)、生抽(2勺)、老抽(2勺)、白糖(2勺)、盐(2勺)、味精(一勺)、温开水或鲜汤(一碗)、白胡椒粉(一勺)、花椒粒(适量)、姜(适量)、大蒜(适量) 口服抗癫痫病药名

做法步骤:

1、选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。

2、用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。

3、再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟。

4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒。

5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊。癫痫病治疗哪家效果好p>

6、葱姜蒜细细剁碎。

7、取一个大碗,放入其中。

8、分别加入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺盐、一小碗温开水,调成味汁。

9、炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)。油8成热时,将鱼条下锅。

10、先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可。(最好再复炸一次,口感更加酥脆)。

1吃癫痫药对身体有害吗1、捞出控油。

12、将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味。

13、把之前调好的味汁倒入。

14、火开大,煮开后关火。

15、放入炸好的鱼条,浸煮4、5分钟。

16、配菜:韭菜、小青菜、西红柿。

17、细面条下锅煮熟,过几道凉开水沥干,捞入碗中。

18、淋入几勺爆鱼浇头。

19、一碗鱼肉酥香、汤汁醇美的爆癫痫对女性有什么危害呢鱼面就做好了。

草鱼的热量(卡路里)113千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效;可与木耳、冬瓜、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;

面条的热量(卡路里)284千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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